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餐饮服务与管理/高等院校旅游专业“十三五”规划教材

作者:周志宏，郜宣，田媛 等 编出版时间：2018/8/1出版社：湖南大学出版社
ISBN:9787566716064价格:￥42
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内容简介
　　《餐饮服务与管理/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》由餐饮管理概述、菜单管理、餐饮服务过程管理、餐饮宴会管理、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理、餐饮卫生与安全管理和餐饮产品成本核算与控制八章组成，且每章附有二维码链接编者制作的PPT课件。 　　《餐饮服务与管理/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》适合高等院校旅游类专业学生使用，也可作为旅游行业人员培训和资格考试教材，还可作为旅游者参考图书。
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